Studier tyder på at oljesyre reduserer betennelse og til og med kan ha gunstige effekter på gener knyttet til kreft. Hvis oljen bare heter «olivenolje», er det snakk om en raffinert olje som er blandet med en mindre del jomfruolivenolje. Some Italian olive trees are thought up to now again https://pettersenco.no/produkter?tag=Oliven%20og%20Kapers